|
|
Gehaktbrood Met Abrikozensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 2 sneetjes (oud) wit brood
? 6 el. rum
? 2 uien
? 100 gr. gedroogde abrikoos
? 2 el. boter
? 50 gr. pijnboompitten
? 500 gr. rundergehakt
? 1 ei
? 4 el. abrikozenjam
? 2 tl. balsamicoazijn
? zout
? peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?c.
Bereidingswijze:
Week het brood in de rum. Hak de uien en snijd de abrikozen in kleine stukjes.
Fruit de ui in de hete boter goudgeel. Voeg de abrikozen en pijnboompitten toe en fruit het geheel nog een minuut. Laat het uimengsel enigszins afkoelen.
Kneed het gehakt samen met het brood, het uienmengsel en het ei en breng op smaak met peper en zout.
Doe het gehaktmengsel over in een cakeblik en bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven in circa 45 minuten gaar.
Verwarm voor de saus de confiture met de rum en azijn. Geef deze saus bij het in plakken gesneden warme of koude gehaktbrood.
|
|
|